Gewürzexpertin Manuela Mahn: Eine Reise durch die Welt der Aromen - exklusives Seminar „Würzen wie ein Profi“

Dr. Manuela Mahn, promovierte Geisteswissenschaftlerin und renommierte Gewürzexpertin, teilt ihre Leidenschaft für Gewürze mit Begeisterung. Mit fast drei Jahrzehnten Forschungserfahrung hat sie ein umfangreiches Wissen angesammelt, das sie in ihrem kürzlich erschienenen Buch "144 Gewürze" präsentiert.
Vom Forschungsauftrag zur Expertin
Mahns Faszination für Gewürze begann mit ihrer Dissertation über Gewürze als Weltwirtschaftsgüter[4]. Diese Arbeit führte zu einem Forschungsauftrag über Gewürze und Gesundheit beim führenden Gewürzhersteller Fuchs[4]. Heute berät sie als freiberufliche Expertin die Industrie, bildet Gewürzsommeliers aus und lehrt an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg[4].
Weltweite Gewürzexpeditionen
Manuela Mahn bereist regelmäßig ferne Länder, um Gewürze an ihren Ursprungsorten zu erforschen[4]. Ihre Reisen führen sie zu Zimtplantagen in Sri Lanka, Vanilleproduktionsstätten auf Mauritius und zu exotischen Chilisorten am Amazonas[1][4]. Diese Erfahrungen ermöglichen es ihr, authentisches Wissen über Qualität und Herkunft von Gewürzen zu vermitteln.
Qualität und Authentizität
Als Expertin legt Mahn großen Wert auf Qualitätssicherung und Authentizität von Gewürzen[4]. Sie nutzt ihr Fachwissen, um andere darin zu schulen, hochwertige Gewürze von minderwertigen zu unterscheiden[4]. Besonders am Herzen liegt ihr der Ceylon-Zimt aus Sri Lanka, der seit 2022 den Status einer geschützten geografischen Angabe in der EU genießt[3].
Gewürzseminar für Rotarier
Exklusives Online-Seminar: "Würzen wie ein Profi"
Das Rotary Magazin und Manuela Mahn laden Rotary-Mitglieder herzlich zu einem exklusiven Online-Seminar ein:
- Datum: Samstag, 8. Februar 2025
- Uhrzeit: 18:00 Uhr
- Inhalt: Tipps und Tricks für die tägliche Gewürzküche
- Teilnahme: Statt einer Gebühr wird um eine Spende für End Polio Now gebeten
- Anmeldung: Bis zum 15. Januar 2025 an
- Aufrufe: 87